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虾青素原料的储存和使用

发表时间:2022-11-09 10:58

虾青素对3个东西比较敏感:温度、光照和氧气饱和度,温度越高、光照越强、氧化饱和度越高,氧化越快。所以虾青素原料一般储存在零下18℃-18℃的环境中比较好。在使用前,再开封。如果一次没用完的,一定要密封好,放入冷藏环境中。

雨生红球藻粉、虾青素油和虾青素微囊粉中的水比较少,所以放在-18%环境中冷冻是没有问题的。一般在冷藏的环境下,保质期是2年。

虾青素是不能耐高温的,所以在加工的过程中,如果加工的温度超过40℃,时间越长,氧化的越快。原料一旦氧化,就会降低和失去虾青素的生物活性。

所以虾青素一般不能直接用来做液体饮料。


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